・コーヒー豆100g ￥450〜470
・ストレートコーヒー￥550
・ドリップバッグ￥90

コーヒー豆は100g単位でご注文ください。
ストレートコーヒーは微糖です。
ドリップバッグは1袋単位でお求め頂けます。

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今年も生ハムが入荷しました。味、香りともに深みがあり、熟成した旨みと塩分のバランスが最高の状態です。画像で黒く見える部分は、長期熟成を経てタンパク質が旨み成分へと変化したもの、つまりアミノ酸の結晶です。これこそ「至高の生ハム」の証。
昨年も即完売となりましたが、今年も数量限定でのご提供となります。100g単位からご注文に応じます。お問合せください。

レッカーランドのハム、ソーセージは今後「リン酸塩」を添加しません！

当店では、日ごろより安心でより美味しい商品をお客様に提供すべく努力してまいりました。保存料の「ソルビン酸」を一切添加していないのも、その一環です。

リンは生体内において重要な構成要素で、体内のエネルギー源であるATPや遺伝情報の要であるDNAやRNAの構成にも大きく関わる必須元素です。リン酸塩は、1個のリンと4個の酸素から成る物質で、食品の保水力や結着力を強めたり、食感やジューシー感を与える添加物です。一般的に、ハムやソーセージなどの加工食品に多く含まれています。

カルシウムとリンの理想的な摂取比率は1:1といわれ、どちらかが2倍以内の量がよいと言われています。摂取するリンの量がカルシウムの3倍以上になるとカルシウムの吸収の妨げになると言われています。リン酸塩未使用の製品はぼそぼそとした食感の不安定な製品となるため、技術的に難しい面もございますが、一部の商品(※)を除いて、これまでと同品質の商品が完成しております。可能な限り「リン酸塩無添加」にすべく取り組んでおりますので、商品の食感など皆様のご意見、ご感想をお聞かせいただければ幸いに存じます。

今後とも、より良い品をお届けすべく精進してまいります。

(※)チリパウダーなど、結着を抑制する性質の食材を使用する商品については、リン酸塩を添加せざるを得ない場合がございます。

有限会社　レッカーランド・フクカワ
代表取締役　福川　収
製造責任者　福川　幸志